VITAMIN Vitamin merupakan nutrisi tanpa kalori yang penting dan dibutuhkan untuk metabolisme tubuh. Fungsi vitamin sebagai kofaktor (elemen pembantu) untuk reaksi enzimatik. Vitamin dibedakan menjadi 2 : Vitamin larut dalam air : Vitamin B Thiamin : Vitamin B1 Riboflavin : Vitamin B2 Niacin : Asam nikotinat, nicotinamida, niasinamida, vitamin B3 Vitamin B6 : Piridoksin, piridoksal, piridoksamin Folat : Folasin, asam folat, asam pteroilglutamat, vitamin B9 Vitamin B12 : Kobalamin Asam pantotenat : Vitamin B5 Biotin : Vitamin B8 2. Vitamin C Sumber-sumber utama Jeruk merupakan sumber utama vitamin C. Brokoli, sayuran berwarna hijau, kol (kobis), melon dan strawberi mengandung vitamin C bermutu tinggi. Fungsi - membantu spesifik enzim dalam melakukan fungsinya - sebagai antioksidan - untuk mem