VITAMIN Vitamin merupakan nutrisi tanpa kalori yang penting dan dibutuhkan untuk metabolisme tubuh. Fungsi vitamin sebagai kofaktor (elemen pembantu) untuk reaksi enzimatik. Vitamin dibedakan menjadi 2 : Vitamin larut dalam air : Vitamin B — Thiamin : Vitamin B1 — Riboflavin : Vitamin B2 — Niacin : Asam nikotinat, nicotinamida, niasinamida, vitamin B3 — Vitamin B6 : Piridoksin, piridoksal, piridoksamin — Folat : Folasin, asam folat,...